Ingredientes
- 1/2 calabaza
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata de arvejas
- 4 huevos
- Pizca de sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno y corta la calabaza en cubitos. Colócala en una bandeja para hornear junto con el ajo picado y condimenta con sal y pimienta a gusto. Hornea hasta que la calabaza esté tierna.
- Mientras tanto, rehoga la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- En un bol grande, bate los huevos y agrega las arvejas, la cebolla rehogada y los cubos de calabaza. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande y vierte la mezcla. Cocina hasta que la base esté dorada, luego ayúdate con un plato para dar vuelta la tortilla y cocina por el otro lado.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva tortilla de calabaza. ¡Perfecta para cualquier momento del día!
