El pan de centeno, elaborado a partir de una semilla popular en la dieta mediterránea, está ganando reconocimiento por sus beneficios para la salud. Su bajo contenido en grasas, su riqueza en fibra y minerales como hierro, calcio y fósforo, lo convierten en una alternativa saludable frente al pan blanco tradicional.

Este tipo de pan destaca por ser denso y compacto debido a su bajo contenido de gluten, lo que también influye en su textura menos esponjosa. Su consumo puede contribuir a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como "colesterol malo", al facilitar la digestión y prolongar la sensación de saciedad. Además, ayuda a prevenir problemas cardiovasculares al mantener las arterias libres de obstrucciones.

El aporte de minerales del pan de centeno fortalece huesos, dientes y el sistema inmunológico, mientras mejora el metabolismo. Por estas razones, es ideal para quienes buscan controlar su peso y adoptar una dieta equilibrada.

Sin embargo, antes de incorporar cambios significativos en la dieta, se recomienda consultar con un médico o nutricionista para personalizar el plan alimenticio según las necesidades individuales y el estilo de vida.

El pan de centeno se consolida como una opción nutritiva para mejorar la salud sin sacrificar sabor ni funcionalidad en la cocina.