El reconocido endocrinólogo Antelm Pujol compartió un estudio que comparó dos tipos de desayunos con el mismo valor energético: avena cocida con agua y huevos cocidos. La investigación, realizada con 50 personas sanas y publicada en Nutrients, concluyó que los huevos son la mejor opción para quienes desean bajar de peso.

El grupo que desayunó huevos presentó una notable reducción de grelina, la hormona que regula el hambre, logrando mayor saciedad y menor ingesta calórica durante el día. Además, consumir de 1 a 3 huevos al día no afecta negativamente el colesterol en personas sanas, siempre que se mantenga un consumo moderado.

Beneficios de los huevos:

• Proteínas: Ayudan al desarrollo y reparación de tejidos.
• Vitaminas: A, D, E y B12 fortalecen el sistema inmune, la vista y los huesos.
• Minerales: Hierro, zinc y selenio benefician el corazón y la función cognitiva.

Recomendación: Para un desayuno saludable, inclúyelos cocidos, revueltos o en tortilla, y consulta a un médico si tienes alguna condición de salud.