Prepárate para disfrutar de unos crocantes fingers de pollo al horno, perfectos como aperitivo o plato principal. Esta receta es ideal para satisfacer antojos de comida rápida de manera saludable. El pollo se aliña con especias, se empaniza en corn flakes triturados y se hornea hasta dorar. La salsa de palta, hecha con yogur griego y albahaca, le da el toque cremoso perfecto. Todo listo en solo 20 minutos, para comer sin culpas y con mucho sabor.

Ingredientes (para 2 porciones):

• Para los fingers:
  • 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 350 g)
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de cereales de maíz sin azúcar (corn flakes), triturados
  • Sal, pimienta, merkén y ajo en polvo
• Para la salsa de palta:
  • 1 palta grande
  • 2 cucharadas de yogur griego o natural sin endulzar
  • 8-10 hojas de albahaca fresca
  • Sal al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno:
   • Enciende el horno a 200°C (392°F) para que esté listo mientras preparas los ingredientes.
2. Prepara el pollo:
   • Lava y seca la pechuga de pollo.
   • Corta en tiras de unos 2 cm de ancho y 10 cm de largo.
   • En un bol, aliña las tiras con sal, pimienta, merkén y ajo en polvo.
3. Empaniza las tiras de pollo:
   • Coloca el huevo batido en un plato hondo.
   • En otro plato ancho, distribuye los cereales de maíz triturados.
   • Pasa cada tira de pollo primero por el huevo y luego por los cereales, asegurándote de que queden bien cubiertas.
4. Hornea los fingers:
   • Coloca las tiras empanizadas en una bandeja o fuente para horno, dejando espacio entre ellas.
   • Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Prepara la salsa de palta:
   • Mientras el pollo se hornea, coloca en una procesadora o minipimer la palta, el yogur griego, las hojas de albahaca y una pizca de sal.
   • Procesa hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
6. Sirve y disfruta:
   • Sirve los fingers de pollo calientes junto con la salsa de palta en un pocillo para untar.
   • Acompaña con papas fritas, puré o simplemente disfruta como aperitivo.

¡Listo! Una receta rápida, saludable y deliciosa para sorprender a todos. 🍗🥑