La fainá, un clásico de las pizzerías porteñas con raíces genovesas, es una masa de harina de garbanzos horneada, ideal como acompañamiento de la pizza o aperitivo. Aunque se asocia con lugares emblemáticos como Güerrín o El Cuartito, también puedes prepararla en casa con los ingredientes y pasos adecuados.
Ingredientes:
- 200 g de harina de garbanzos
- 500 ml de agua
- 12 g de sal
- 50 g de aceite de oliva
Preparación:
- Mezcla la harina tamizada con el agua y la sal hasta obtener un líquido homogéneo.
- Reposa en refrigeración por 12 horas para hidratar la mezcla.
- Precalienta el horno a 250°C y calienta una fuente con aceite de oliva.
- Vierte la mezcla y hornea por 30 minutos hasta que dore.
- Enfría, corta y disfruta.
Ideal para quienes buscan un toque argentino en su mesa, esta receta es sencilla y sorprendente.
