Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- 2 manzanas verdes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Prepara el lomo de cerdo:
Sazona el lomo de cerdo con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Coloca el romero y tomillo sobre la carne. Haz pequeños cortes en el lomo e inserta los ajos picados finamente. - Cocina el lomo:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el lomo en una bandeja para hornear y cocínalo durante 45-60 minutos, dependiendo del tamaño. Cada 15 minutos, unta el lomo con un poco de miel disuelta en agua para darle un toque dulce y dorado. - Prepara el puré de manzana:
Pela y corta las manzanas en trozos. En una sartén, cocina las manzanas con un poco de agua y sal hasta que estén blandas. Luego, tritúralas hasta obtener un puré suave. Si te gusta más dulce, añade un toque de miel. - Montaje:
Sirve el lomo de cerdo acompañado del puré de manzana. Decora con ramitas de romero y tomillo para darle un toque fresco y aromático. ¡Listo para disfrutar en tu cena de Año Nuevo!
¡Un plato delicioso y festivo que seguramente dejará a todos satisfechos!
